Автор: Диланян Завен Христофорович

Основное заглавие: Технология молока и молочных продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: (с основами молоковедения)

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1957

Место издания: Москва

Издательство: Сельхозгиз

Объем: 518 с., 1 л. ил.

Ключевые слова: Пищевые производства; Молочные продукты; Молочное дело;

ББК: 36.95