Автор: Рогов Иосиф Александрович

Другие авторы: Жаринов Александр Иванович

Основное заглавие: Технология и оборудование мясоконсервного производства

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для технических училищ]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1978

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 263 с.

Cерия: Для кадров массовых профессий

Ключевые слова: Мясные консервы; Производство;

ББК: 36.962

Библиография: Список лит.: с. 260 (5 назв.)