Автор: Джонсон О.

Другие авторы: Каммероу Ф.

Основное заглавие: Химические изменения, происходящие в пищевых маслах в процессе термического окисления

Ответственность: Главниипроект при Госплане СССР, ВНИИ жиров ВНИИЖ

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1960]

Место издания: [Ленинград

Издательство: б. и.

Объем: 12 с.

Cерия: Обзор иностранной литературы по вопросам масложировой промышленности

Примечание: Описано по обл.

Ключевые слова: Масложировая промышленность; Термическая обработка; Окисление;

ББК: 35.782.122

Библиография: Библиогр.: с. 10-11