Основное заглавие: Диетическое питание в столовых

Сведения, относящ. к заглавию: сборник рецептур и технология приготовления блюд

Ответственность: Одинцов А. И. [и др.] ; общ. ред. Трофимовой В. И.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1971

Место издания: Москва

Издательство: Экономика

Объем: 303 с.

Ключевые слова: Кулинария; Лечебная кулинария; Диетические блюда; Диетическая кулинария; Общественное питание;

ББК: 36.996