Автор: Вольферц Валериан Юльевич

Основное заглавие: Курс ветеринарно-санитарной экспертизы пищевых продуктов животного происхождения

Сведения, относящ. к заглавию: учебник для ветеринарных вузов

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1933

Место издания: Москва

Издательство: Сельхозгиз

Объем: 360 с.

Примечание: На пер. год изд.: 1934

Ключевые слова: Ветеринарно-санитарная экспертиза; Пищевые продукты; Мясо; Животные продукты;

Библиография: Библиогр. в конце гл.