Автор: Вольферц Валериан Юльевич

Основное заглавие: Основы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов

Ответственность: Центр. ин-т заоч. обучения НКЗема СССР, Молодеж. ин-т ЦК ВЛКСМ

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1932

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Сельколхозгиз

Объем: 258 с.

Ключевые слова: Ветеринарно-санитарная экспертиза; Мясные продукты; Мясо;