Автор: Волковичер Я. А.

Другие авторы: Ципоруха М. И.

Основное заглавие: Кристаллизация сахаров из сиропов варений

Ответственность: ВНИИ плодоовощ. пром-сти

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1941

Место издания: Киев

Издательство: [б. и.]

Объем: 88 с.

Ключевые слова: Пищевые производства; Сахара; Варенье; Засахаривание