Автор: Волков Михаил Александрович
Основное заглавие: Тепло- и массообменные процессы при хранении пищевых продуктов
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1982
Место издания: Москва
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Объем: 272 с.
Ключевые слова: Пищевая промышленность; Пищевые продукты; Хранение; Температурно-влажностный режим;
ББК: 36.909
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 2048292 | кх | Доступна | - |