Автор: Ведяшкин Петр Филиппович

Основное заглавие: Уход за сыром во время созревания

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие]

Ответственность: отв. ред. Василисин С. В. ; Ставропол. политехн. ин-т

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1983

Место издания: Ростов-на-Дону

Издательство: Изд-во Ростовского университета

Объем: 79 с.

Ключевые слова: Сыроделие;

ББК: 36.958.06