Автор: Веселов Иван Яковлевич

Другие авторы: Чукмасова Мария Алексеевна

Основное заглавие: Технология пивоварения

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для средних специальных учебных заведений]

Ответственность: под ред. Малченко А. Л.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1955

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 328 с., 4 л. сх.

Ключевые слова: Пивоваренное производство; Пивоварение; Пищевая промышленность;

ББК: 36.876я7