Автор: Веселов Иван Яковлевич

Другие авторы: Чукмасова Мария Алексеевна

Основное заглавие: Технология пива

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для техникумов пищевой промышленности]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1963

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 451 с., 1 л. сх.

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Пивоваренное производство;

ББК: 36.876я7