Основное заглавие: Товароведение продовольственных товаров

Сведения, относящ. к заглавию: (учебное пособие для студентов IV курса товароведного факультета)

Ответственность: под ред. А. Н. Рукосуева

Физический носитель: текст

Название части / раздела: Разделы: Пищевые жиры, молоко и молочные продукты / Дружинина Л. Н. ; Клюева Т. К.

Год публикации: 1960

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 260 с.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Товароведение; Вкусовые вещества;

ББК: 36-9я73

Библиография: Библиогр.: с. 257