Основное заглавие: Товароведение пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: рекомендовано Управлением кадров министерства торговли СССР в качестве учебника для товароведных отделений техникумов советской торговли

Ответственность: под ред. Г. Г. Скробанского

Физический носитель: текст

Год публикации: 1948

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 528 с.

Примечание: Перед загл. авт.: профессоры Г. Г. Скробанский, А. А. Мигулин, В. И. Рубцов [и др.], на переплете авт. не указаны

Ключевые слова: Пищевые продукты; Товароведение;

Библиография: Алф.-предм. указ.: с. 511-517