Основное заглавие: Технология сыра

Сведения, относящ. к заглавию: [сборник статей]

Ответственность: под ред. И. И. Климовского

Физический носитель: текст

Год публикации: 1960

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 95 с.

Серия: Труды ЦНИИ маслодельной и сыродельной промышленности

Ключевые слова: Сыродельное производство

ББК: 36.958я54+664.93

Библиография: Библиогр. в конце статей