Автор: Степчков Константин Александрович

Другие авторы: Волков Евгений Никитич

Основное заглавие: Производство и использование белковых гидролизатов в пищевой промышленности

Физический носитель: текст

Год публикации: 1964

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 44 с.

Примечание: На обл. авт. не указаны

Ключевые слова: Белковые препараты; Пищевая промышленность;

ББК: 664.87+36-3

Библиография: Библиогр. в конце книги