Автор: Родина Тамара Григорьевна

Другие авторы: Вукс Г. А.

Основное заглавие: Дегустационный анализ продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие для вузов по направлению "Технология продуктов питания" и спец. "Товароведение прод. товаров"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1994

Место издания: М.

Издательство: Колос

Объем: 191,(1)с.

ISBN: 5-10-001870-4

Cерия: Учебники и учебные пособия для студентов вузов

Ключевые слова: Пищевые продукты; Дегустация;

ББК: 36-1

Библиография: Библиогр.: с. 192