Основное заглавие: Технологический и ветеринарно-санитарный контроль на холодильниках

Сведения, относящ. к заглавию: (справочное руководство)

Ответственность: под общ. ред. М. Г. Таршиса

Физический носитель: текст

Год публикации: 1969

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 175 с.

Примечание: Перед загл. авт.: А. И. Золотаревский, Л. Л. Кухаркова, В. Н. Русаков и др.

Ключевые слова: Холодильники; Технический контроль; Ветеринарно-санитарный контроль;

ББК: 51.235

Библиография: Библиогр.: с. 172