Основное заглавие: Технологические, физико-химические и биологические исследования мяса; нормирование численности работников мясокомбинатов

Сведения, относящ. к заглавию: [сборник статей]

Ответственность: под ред. В. М. Горбатого

Физический носитель: текст

Год публикации: 1968

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 144 с., 9 л. черт.

Cерия: Труды ВНИИ мясной промышленности

Примечание: На обл. только загл. серии; Рез. статей на англ. и нем. яз.

Ключевые слова: Мясное производство;

ББК: 664.95+36.92-1

Библиография: Библиогр. в конце статей