Основное заглавие: Термоустойчивость микроорганизмов и разработка режимов стерилизации консервов

Сведения, относящ. к заглавию: [обзор]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1968

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 95 с.

Примечание: Перед загл. авт.: В. И. Рогачев, Н. Н. Мазохина, Н. В. Богданова, М. С. Устинова

Ключевые слова: Патогенные микроорганизмы; Термическая устойчивость; Консервы; Стерилизация;

ББК: 664.8.236.3+36.960.7

Библиография: Библиогр.: с. 94