Основное заглавие: Технологическое оборудование предприятий общественного питания

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для техникумов общественного питания]

Ответственность: под ред. А. Н. Вышелесского

Физический носитель: текст

Название части / раздела: [Холодильное оборудование, электрооборудование и санитарно-техническое оборудование] / Мещеряков Федор Елисеевич ; Ган М. Б. ; Гусев Ю. Л.

Год публикации: 1949

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 395 с.

Ключевые слова: Общественное питание; Предприятия; Оборудование;

Библиография: Библиогр. в конце разделов