Основное заглавие: Теория и методика измерения электрических свойств пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: [сборник статей

Ответственность: редкол.: Г. А. Максимов, Н. С. Павлов и др.]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1958

Место издания: Москва

Издательство: ГосИНТИ

Объем: 103 с., 2 л. схем.

Cерия: Новые физические методы обработки пищевых продуктов

Ключевые слова: Пищевые продукты; Электрические свойства; Измерения; Обработка; Токи высокой частоты;

ББК: 36.815+664

Библиография: Библиогр. в конце статей