Автор: Топорнин Николай Иванович
Основное заглавие: Влияние скорости месилки системы Веннара и продолжительности замеса теста на работу машины и качество хлеба
Физический носитель: текст
Год публикации: 1938
Место издания: Москва
Издательство: Школа ФЗУ треста "Полиграфкнига"
Объем: 58 с.
Ключевые слова: Хлебопекарное оборудование;
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 0123687 | кх | Доступна | - |