Автор: Товбин Исаак Моисеевич

Другие авторы: Фаниев Гарегин Георгиевич

Основное заглавие: Рафинация жиров

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для подготовки рабочих на производстве]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1977

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 238 с.

Cерия: Для кадров массовых профессий

Ключевые слова: Жиры; Масла; Рафинирование;

ББК: 35.782.3

Библиография: Список лит.: с. 236 (6 назв.)