Основное заглавие: Товароведение продовольственных товаров

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для товароведных отделений техникумов советской торговли : в 2 книгах]

Ответственность: под ред. В. Г. Сперанского

Физический носитель: текст

Название части / раздела: Молочные, мясные, рыбные товары [и жиры пищевые]

Год публикации: 1958

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 314 с., 3 л. ил.

Примечание: Перед загл. кн. 2 авт.: проф. Г. С. Инихов, М. А. Макареев, канд. техн. наук Е. Ю. Суханова

Ключевые слова: Продовольственные товары; Товароведение;

ББК: 36-9я7