Основное заглавие: Товароведение продовольственных товаров

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для товароведных отделений техникумов советской торговли : в 2 книгах]

Ответственность: под ред. В. Г. Сперанского

Физический носитель: текст

Название части / раздела: Введение, товары зерномучные, плодоовощные, кондитерские, вкусовые

Год публикации: 1958

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 502 с., 5 л. ил.

Примечание: Перед загл. кн. 1. авт.: проф. Г. С. Инихов, проф. В. Г. Сперанский, канд. техн. наук Р. И. Монтицкий, канд. техн. наук М. И. Соболева

Ключевые слова: Продовольственные товары; Товароведение;

ББК: 36-9я7