Основное заглавие: Товароведение продовольственных товаров

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для товароведных факультетов кооперативных вузов]

Физический носитель: текст

Название части / раздела: Жиры, яйцо, мясо, рыба, концентраты / Варибрус В. И. ; Бакзевич Д. Д. ; Журавлева М. Н. ; Смольский Н. Т.

Год публикации: 1971

Место издания: Москва

Издательство: Экономика

Объем: 568 с.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Товароведение;

ББК: 36-9я73