Основное заглавие: Товароведение продовольственных товаров

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для товароведных факультетов кооперативных вузов]

Физический носитель: текст

Название части / раздела: Зерномучные, сахар, кондитерские, молочные, вкусовые товары / Жук Юрий Тимофеевич ; Журавлева М. Н. ; Руш В. А. ; Федотова Т. К.

Год публикации: 1970

Место издания: Москва

Издательство: Экономика

Объем: 710 с.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Товароведение;

ББК: 36-9я73