Основное заглавие: Товароведение продовольственных товаров

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для технологических факультетов торговых вузов]

Ответственность: под ред. Б. И. Хомутова

Физический носитель: текст

Год публикации: 1961

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 511 с.

Примечание: Перед загл. авт.: А. А. Колесник, Л. Н. Ловачев, И. П. Салун, Б. И. Хомутов

Ключевые слова: Пищевые продукты; Товароведение;

Библиография: Библиогр.: с. 497