Основное заглавие: Товароведение плодоовощных, зерномучных, кондитерских, вкусовых товаров

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для товароведных отделений техникумов советской торговли и потребительского кооператива

Ответственность: Докторов Т. Г., Кудян А. Н., Пономарев П. Ф., Слепнева А. С.]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1979

Место издания: Москва

Издательство: Экономика

Объем: 397 с.

Примечание: Авт. указаны на обороте тит. л.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Товароведение; Зерномучные товары; Кондитерские товары;

ББК: 36-9я7