Основное заглавие: Товароведение пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для товароведных факультетов экономических высших учебных заведений] : в 4 томах

Ответственность: под общ. ред. Ф. В. Церевитинова

Физический носитель: текст

Название части / раздела: Общая часть. Зерномучные товары] / Смирнов Василий Степанович ; Церевитинов Федор Васильевич

Год публикации: [1949]

Место издания: Москва]

Издательство: Госторгиздат

Объем: 532 с., 2 л. портр.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Товароведение; Зерномучные товары;

Библиография: Библиогр.: с. 517-518 (53 назв.)