Основное заглавие: Технология солода

Ответственность: пер. по 6-му изд., перераб. Л. Нарциссом ; пер. с нем. А. М. Калашниковой ; под ред. И. М. Грачевой

Физический носитель: текст

Год публикации: 1980

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 503 с.

Примечание: На авантит.: Пивоварение / Шустер, Вайнфуртнер, Нарцисс. Т. 1. Технология солода

Ключевые слова: Солодовое производство;

ББК: 36.870.2

Библиография: Библиогр.: с. 483-493 (527 назв.)