Автор: Степанович Зоя Захаровна

Основное заглавие: Сливочный крем

Физический носитель: текст

Год публикации: 1979

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 105 с.

Cерия: Качество, ассортимент

Ключевые слова: Кондитерские изделия; Кремы (пищ.); Производство;

ББК: 36.86+6П8.72+664.14

Библиография: Библиогр.: с. 103-105 (41 назв.)