Автор: Сухарев Александр Михайлович

Другие авторы: Кюркчу Татьяна Николаевна; Кильчик Раиса Пантелеевна

Основное заглавие: Совершенствование нормирования расхода сырья и материалов в хлебопекарной промышленности

Ответственность: Ин-т повышения квалификации ИТР ЦП НТО пищ. пром-сти

Физический носитель: текст

Год публикации: 1979

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 28 с.

Cерия: Лекция для заочников курсов "Повышение технико-экономических знаний работников хлебопекарной промышленности"

Ключевые слова: Хлебопекарное производство; Нормирование; Расходные материалы; Расходное сырье;

ББК: 36.83-3

Библиография: Библиогр.: с. 27 (6 назв.)