Основное заглавие: Радиационная химия основных компонентов пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: значение для оценки доброкачественности облученных пищевых продуктов

Ответственность: [П. С. Элиас, А. Дж. Сваллоу, У. У. Нейвар и др.] ; под ред. П. С. Элиаса, А. Дж. Кохена ; пер. с англ. Ф. Н. Евтеевой ; под ред. В. М. Горбатова, С. Ю. Гельфанда

Физический носитель: текст

Год публикации: 1983

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: 223 с.

Примечание: Авт. указаны в огл.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Радиационная химия; Химия; Облучение; Санитарный надзор; Контроль;

ББК: 51.265

Библиография: Библиогр. в конце разделов