Автор: Салманова Л. С.

Основное заглавие: Цитолитические ферменты и их применение в пивоварении

Физический носитель: текст

Год публикации: 1966 [вып. дан. 1967]

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 56 с.

Примечание: На обл. авт. не указан

Ключевые слова: Ферменты; Пищевая промышленность; Пивоваренное производство; Сырье;

ББК: 663.4:5+36.876-3

Библиография: Библиогр.: с. 54-56 (112 назв.)