Автор: Родопуло Александр Константинович

Основное заглавие: Биохимия шампанского производства

Физический носитель: текст

Год публикации: 1966

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 307 с.

Примечание: Перед загл. авт.: д-р биол. наук А. К. Родопуло

Ключевые слова: Шампанские вина; Производство; Биохимические основы;

ББК: 36.874.5

Библиография: Библиогр.: с. 286-305 (734 назв.)