Автор: Платковская Валентина Михайловна

Основное заглавие: Сохранение витамина С при производстве плодоягодных соков, сиропов и безалкогольных напитков

Физический носитель: текст

Год публикации: 1947

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 58 с.

Примечание: Перед загл. авт.: В. М. Платковская

Ключевые слова: Плодово-ягодные соки; Витаминность; Витаминные напитки; Витаминные экстракты;

Библиография: Библиогр.: с. 55-57 (49 назв.)