Автор: Сорокин Петр Гаврилович

Основное заглавие: Квашение, соление, маринование овощей и плодов

Физический носитель: текст

Год публикации: 1947

Место издания: Симферополь

Издательство: Крымиздат

Объем: 68 с.

Примечание: Перед загл. авт.: П. Г. Сорокин, канд. техн. наук

Ключевые слова: Овощи; Плоды; Засол; Квашение; Маринование;