Основное заглавие: Биохимия растительного сырья

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для вузов по группе спец. "Технология продовольств. продуктов" и по направлению "Технология продуктов питания"

Ответственность: Щербаков В. Г., Лобанов В. Г., Прудникова Т. Н., Федорова С. А.; Под ред. Щербакова В. Г.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1999

Место издания: М.

Издательство: Колос

Объем: 375,(1) с.

ISBN: 5-10-003313-4

Cерия: Учебники и учебные пособия для студентов вузов

Ключевые слова: Биохимия; Растения;

ББК: 28.572я7

Библиография: Библиогр.: с. 358. - Предм. указ.: с. 359-364