Самарская областная
универсальная научная
библиотека
Сборник рецептур и технологических указаний по переработке плодов и овощей [текст] : [справочное пособие для студентов технологических и торговых вузов] - 3-е изд., доп. и перераб. - Москва : Госторгиздат, 1953. - 152 с. - На 3-й с. сост.: М. В. Антонов, И. И. Власов, М. К. Усатюк и В. В. Шустров.

Основное заглавие: Сборник рецептур и технологических указаний по переработке плодов и овощей

Сведения, относящ. к заглавию: [справочное пособие для студентов технологических и торговых вузов]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1953

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 152 с.

Примечание: На 3-й с. сост.: М. В. Антонов, И. И. Власов, М. К. Усатюк и В. В. Шустров

Ключевые слова: Плоды; Переработка; Овощи