Сборник рецептур и технологических указаний по переработке плодов и овощей — Самарская областная универсальная научная библиотека

Сборник рецептур и технологических указаний по переработке плодов и овощей [текст] - 4-е изд., доп. и перераб. - Москва : Госторгиздат, 1959. - 208 с. - На 3-й с. сост.: кандидаты техн. наук Антонов М. В., Усатюк М. К. и Шустров В. В.

Основное заглавие: Сборник рецептур и технологических указаний по переработке плодов и овощей

Физический носитель: текст

Год публикации: 1959

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 208 с.

Примечание: На 3-й с. сост.: кандидаты техн. наук Антонов М. В., Усатюк М. К. и Шустров В. В.

Ключевые слова: Плоды; Переработка; Овощи