Основное заглавие: Совершенствование производства, методов контроля и улучшение качества продукции в сыродельной и маслодельной промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: [сборник статей

Ответственность: редкол.: П. Ф. Крашенинин и др.]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1977

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 116 с.

Cерия: Труды ВНИИ маслодельной и сыродельной промышленности

Ключевые слова: Сыродельное производство; Технохимический контроль; Маслодельное производство;

ББК: 36.957-106+36.958-1

Библиография: Списки лит. в конце статей