Автор: Силин Павел Михайлович

Основное заглавие: Вопросы технологии сахаристых веществ

Сведения, относящ. к заглавию: [сборник работ]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1950

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 300 с.

Примечание: Перед загл. авт.: заслуж. деятель науки и техники проф. П. М. Силин

Ключевые слова: Сахарное производство; Сахарный сок; Физико-химические свойства;

Библиография: Библиогр. в конце работ