Автор: Рудольф Владимир Васильевич

Основное заглавие: Новое в технологии безалкогольных напитков и кваса

Физический носитель: текст

Год публикации: 1968

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 28 с.

Cерия: Лекция для заочного повышения технических знаний

Ключевые слова: Безалкогольные напитки; Производство; Квас;

ББК: 663.4+36.877+36.88

Библиография: Библиогр.: с. 28