Основное заглавие: Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для механических специальностей вузов пищевой промышленности]

Ответственность: под ред. В. И. Попова

Физический носитель: текст

Год публикации: 1961

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 447 с., 4 л. черт.

Примечание: Перед загл. авт.: В. И. Попов, Л. Л. Добросердов, В. Н. Стабников, К. П. Андреев

Ключевые слова: Бродильное производство; Оборудование;

ББК: 36.87+663.1

Библиография: Библиогр.: с. 439-440