Основное заглавие: Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для вузов по специальности пищевой промышленности]

Ответственность: под ред. В. И. Попова

Физический носитель: текст

Год публикации: 1972

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 591 с.

Примечание: Перед загл. авт.: В. И. Попов, И. Т. Кретов, В. Н. Стабников, К. П. Андреев

Ключевые слова: Бродильное производство; Оборудование;

ББК: 36.87

Библиография: Список лит.: с. 581 (21 назв.)