Основное заглавие: Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для втузов по специальности "Технология бродильных производств"

Ответственность: В. И. Попов, И. Т. Кретов, В. Н. Стабников, В. К. Предтеченский] ; под ред. И. Т. Кретова

Физический носитель: текст

Год публикации: 1983

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: 463 с.

Примечание: Авт. указаны на обороте тит. л.

Ключевые слова: Бродильное производство; Оборудование;

ББК: 36.87

Библиография: Библиогр.: с. 455; Предм. указ.: с. 456-458