Автор: Бутковский Вячеслав Аронович

Другие авторы: Мерко А. И.; Мельников Е. М.

Основное заглавие: Технологии зерноперерабатывающих производств

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для вузов по спец. "Сервис и техн. эксплуатация трансп. и технол. машин и оборудования в пищевой и перерабатывающей пром-сти"...

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1999

Место издания: М.

Издательство: Интерграф Сервис

Объем: 470,(1) с.

ISBN: 5-85052-094-5

Cерия: XXI век. Учебник

Ключевые слова: Зерноперерабатывающая промышленность; Мукомольно-крупяное производство;

ББК: 36.82

Библиография: Библиогр.: с. 453-454. - Предм. указ.: с. 465-467