Основное заглавие: Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов

Физический носитель: текст

Название части / раздела: Сбор и консервирование эндокринно-ферментного и специального сырья

Год публикации: 1960

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 40 с.

Ключевые слова: Мясное производство; Эндокринное сырье; Ферментное сырье; Заготовки (с.-х.);

ББК: 664.95