Автор: Теплы Милош
Другие авторы: Машек Ярослав; Гавлова Яна
Основное заглавие: Молокосвертывающие ферменты животного и микробного происхождения
Ответственность: пер. с чеш. И. В. Холодовой ; под ред. Т. В. Долгих
Физический носитель: текст
Год публикации: 1980
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 271 с.
Ключевые слова: Молокосвертывающие ферменты;
ББК: 36.950
Библиография: Библиогр. в конце глав
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 1974739 | кх | Доступна | - |